قريدس سكامبي

المكوّنات

• قريدس – 450 غرام
• زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
• ثوم – 4 فصوص
• بقدونس – 4 ملاعق كبيرة
• فلفل أحمر حار مجفف – رشة
• فلفل أسود – بحسب الرغبة
• ملح – بحسب الرغبة
• مارغارين قليل الدسم – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- حمّي الزيت والزبدة في قدر على النار.
2- أضيفي الثوم، البقدونس، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأحمر الحار، الملح والفلفل الأسود، واتركي المكونات حتى تغلي.
3- خفّفي النار واتركي المكونات لـ5 دقائق إضافية.
4- أضيفي القريدس إلى القدر وقلّبيه حتى يصبح لونه زهرياً.
5- إرفعي القريدس عن النار وضعيه في طبق التقديم.
6- أسكبي فوقه المرق وقدّميه ساخناً.