اللحم بالكاجو الصيني

المكوّنات

• لحم بقر مقطع إلى شرائح – 500 غرام
• بازيلاء مجمّدة – نصف كوب
• براعم صويا معلبة – نصف كوب
• كاجو – 100 غرام
• فطر طازج مقطّع إلى أنصاف – 100 غرام
• صلصة صويا – ملعقتان كبيرتان
• صلصة أويستر – ملعقتان كبيرتان
• زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
• ملح – ملعقة كبيرة
• زنجبيل طازج مبشور – ملعقة كبيرة
• فلفل أسود – ملعقة كبيرة
• للتزيين:
• بصل مقطع إلى شرائح رفيعة جداً – 1
• جزر مقطع إلى شرائح رفيعة جداً – 2
• فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة جداً – 1

طريقة العمل

1- في قدر كبير على نار قوية، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت ثمّ أضيفي اللحم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل وقلّبي المزيج حتى يتغيّر لون اللحم.
2- في قدر آخر قلي الكاجو في الزيت المتبقي ثم أضيفي البازيلاء والفطر وبراعم الصويا وحرّكي حتى تنضج جيداً، أي لحوالى 5 دقائق.
3- أضيفي اللحم مع صلصة الصويا والاويستر وقلّبي المزيج حتى تكثف الصلصة.
4- قدّمي الطبق ساخناً وزيّنيه بشرائح الجزر والفلفل الأحمر والبصل.

نصائح

– يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار لهذا الطبق، مثل الفلفل الأخضر أو لبّ القصب.
– يمكنك استبدال الفطر الطازج بالفطر الصيني المجفف، بعد نقعه بالماء لربع ساعة.
– يمكنك أيضاً استبدال اللحمة بشرائح الدجاج.
– قدمي الطبق مع الأرز بالخضار أو النودلز بالخضار.