سبرينغ رولز بحشوة اللحم والخضار
نقدّم لكم مع الشيف رشيد العيسى أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القرّاء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها عبر صفحته الخاصة على الفيسبوك.
- وقت التحضير: 45 دقيقة
- وقت الطبخ: 25 دقيقة
- وجبات: 7
المكوّنات
- زيت نباتي – ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
- لحم مفروم – 500 غرام
- ثوم مهروس – فصّان
- بصل مفروم – كوب
- جزر مقشر مفروم – نصف كوب
- بصل أخضر مفروم – نصف كوب
- ملفوف مقطع إلى شرائح رفيعة – نصف كوب
- بطاطس قطعة إلى مكعبات صغيرة – 1
- فلفل أسود مطحون طازج – ملعقة صغيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- صلصة صويا – ملعقة صغيرة
- عجينة سبرينغ رولز – علبة
طريقة العمل
1- حمّي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثمّ ضعي اللحم وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم.
2- إرفعي المقلاة عن النار وضعي اللحم في طبق واتركيه جانباً.
3- صفّي الزيت من المقلاة تاركة طبقة رفيعة منه ثمّ إقلي البصل لدقيقتين على نار متوسطة وأضيفي اللحم الناضج والجزر والبصل الأخضر والملفوف ومكعبات البطاطاس.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا ثمّ حرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
5- إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة جانباً لتبرد.
6- ضعي مقدار 3 ملاعق كبيرة على ورقة سبرينغ رولز ثمّ إثنيها من الطرفين ولفّيها.
7- أعيدي الكّرة حتى إنتهاء كمية أوراق السبرينغ رولز.
8- حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً ثمّ ضعي قطع السبرينغ رولز فيها لحوالى دقيقتين حتى تحمرعلى الجانبين.
9- صفّي قطع السبرينغ رولز من الزيت على ورقة وقدّميها فوراً.
نصائح
– يمكنك تقديم السبرينغ رولز إلى جانب صلصة الصويا أو أي صلصة بحسب إختيارك.
