أطباق رولا يونس هاشم تسرّ النظر فتأكل العين قبل الفمّ طبق محشي الكوسى وورق العنب مع الريش الغنم

 

 

بــيــروت – ريـــم شــاهــيــن

 

الكوسى نبات غنيّ بالفوائد وهو طعام لذيذ لا يؤكل إلا مطبوخاً، وتستطيع سيّدة المنزل طهي الكوسى على شكل يخنة أو بالفرن، مع اللحّم أو تقديمه مع اللبن، وذلك حسب البلد والعادات والتقاليد.

وإحدىى أبرز طرق طهي الكوسى، تقديمها محشوّة بالأرز واللحمة مع الباذنجان والقرع وورق العنب (ورق العريش) وهذه النباتات أيضاً يتمّ حشوها بالخلطة نفسها التي يضاف إليها الملح والبندورة وتقديمها مع الريش الغنم.

 

 

وهذا الطبق، طبق تقليديّ يجمع العائلة لتتشارك الطعام بكلّ حبّ ولتتلذذ بتناوله، وكيف إذا كانت السيدة رولا يونس هاشم هي التي حضّرته على طريقتها وقدّمته بأسلوب مميز يسرّ النظر، فالعين تأكل قبل الفمّ.