دجاج بالبهارات في الفرن

نقدّم لكم مع الشيف رشيد العيسى أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القرّاء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها عبر صفحته الخاصة على الفيسبوك.

المقادير

دجاجة كاملة (1,5 كيلو غرام)
ملعقة كبيرة من بودرة البصل
نصف كوب عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة سماق مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
5 فصوص ثوم كاملة
بعض أوراق الريحان
ملعقة كبيرة زبدة لينة مكعبات
ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض أو أسود

طريقة التحضير 

أولا قومي بتسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

في وعاء ضعي؛ عصير الليمون، بودرة البصل، زيت الزيت، السماق المطحون، القرفة، الملح، والفلفل الابيض، اخلطي هذه المكونات وقومي بوضعها على الدجاجة بعد أن تقومي بغسلها جيدا وتجفيفها من الماء، افركي الدجاجة جيدا بهذه الخلطة من الداخل والخارج، وأسكبي ما تبقى من الخلطة في جوف الدجاجة.

قومي بوضع فصوص الثوم مع أوراق الريحان في جوف الدجاجة، ثم ضعي القليل من زيت الزيتون في صينية الفرن وضعي فيها الدجاجة، وأضيفي مكعبات الزبدة فوق الدجاجة ثم ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة لكي تنضج من الجهة الأولى، ثم إقلبيها إلى الجهة الثانية واتركيها مدة 15 دقيقة أخرى. وقدميها ساخنة.