شوربة العدس بالجزر
نقدّم لكم مع الشيف رشيد العيسى أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القرّاء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها عبر صفحته الخاصة على الفيسبوك.
المقادير
125 غ من العدس
حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
حبة بصل مفرومة
فص ثوم مفروم
2 لتر ماء
50 غ مركز الطماطم
ملعقة حساء زيت الزيتون
ملعقة فلفل أسود
ملعقة فلفل أحمر
ملح حسب الذوق
ملعقة بقدنوس مفروم لتزيين
طريقة التحضير
- سخني مقلاة كبيرة سخني فيها بدون تحمير بذور الكمون ورقائق الفلفل الحار لمدة 1 دقيقة.
- أحذفي نصف البذور وضعيها جانبا.
- أضيفي الزيت والجزر والعدس، والمرقة واللبن في وعاء وإتركيها حتى الغليان.
- إتركي الشوربة على النار لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح العدس ناعما.
- ضعي الشوربة في محضر الطعام لمدة 15 دقائق حتى تصبح ناعمة بدرجة كافية.
- حذقي بالملح والفلفل حسب الذوق.
- رشي البهارات الجنبة.
- قدميها مع الخبز واللبن الزبادي.
