طريقة تحضير كيك الشوكولا بالكاراميل
نقدّم لكم مع الشيف رشيد العيسى أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القرّاء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها عبر صفحته الخاصة على الفيسبوك.
المقادير
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين
- 2كوب من سكر
- ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 2حبة البيض
- كوب قهوة سريعة الذوبان
- كوب حليب
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- علبة من الحليب المكثّف)
- كوب من الشوكولاتة
- 2 كوب من الكريمة (مخفوقة بالشوكولاتة لتغليفة الكريمة)
- نصف كوب من رقائق الشوكولاته
طريقة التحضير
تسخين الفرن على حرارة 350 درجة ثم تجهيز صينية فرن قياس 9 إنش ودهنها بالزبدة وورق الزبدة وتركها جانبا.
و إخلط في وعاء الطحين والسكر والكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح،مع خفق البيض والفانيلا والزيت والحليب في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. بعدها أضف القهوة وإخلط المزيج ثم إسكب الخليط فوق خليط الطحين مع الخفق حتى تتمازج المكونات.
ثم إسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة وإدخالها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة ثم اتركيها لتبرد.
إصنع ثقوب في الكيكة بواسطة طرف ملعقة خشبية ثم بادري إلى تسخين الحليب المكثف المحلى بقدر على النار حتى يبدأ بالغليان ثم ضع الشوكولاتة المفرومة وحرك حتى تذوب مع الحليب ويصبح المزيج ناعما.
إسكب الخليط على الكيك في الثقوب و انركها في الثلاجة حتى تبرد تماما. وقبل تقديمه ندهن وجه الكيك بكريمة الشوكولاتة ونوزع حبيبات الشوكولاتة عليها وقطعها وقدمها باردة.
