طريقة تحضير شوربة البصل
نقدّم لكم مع الشيف رشيد العيسى أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القرّاء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها عبر صفحته الخاصة على الفيسبوك.
المقادير:
- 4 حبة من البصل
- 1 فص ثوم
- 3 ملعقة كبيرة من الطحين
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 4 كوب مرقة الدجاج
- 6 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
- 4/1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة جوز الطيب
- شرائح من الخبز الفرنسي المحمص
- جبنة البارمزان
- جبنة الإمنتال
طريقة التحضير:
يقلى البصل و الثوم في الزبدة في قدر على نار هادئة مع قليل من الملح و الفلفل،ثم يضاف الطحين إلى القدر مع إستمرار القلي والتحريك، مع إضافة أكواب مرقة الدجاج و يغطى القدر ويترك على النار لمدة 45 دقيقة. بعدها تضاف إلى الخليط الكريمة الحامضة وجوزة الطيب. أخيراً يرفع الخليط من على النارو يقدم مع شرائح الخبز الفرنسي المحمص بالجبنة في الفرن (تحت الشواية). كما يمكن تقديم الشوربة في أواني و تغطى بالخبز و الجبنة و توضع في الفرن لمدة خمسة دقائق.
