طبق دجاج التندوري الهندي

نقدّم لكم مع الشيف رشيد العيسى أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القرّاء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها عبر صفحته الخاصة على الفيسبوك. 

طبق دجاج التندوري الهندي

المقادير:

• مئة وسبعون غراماً من الزّبادي.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• بصلة متوسّطة الحجم ومبشورة.
• أربعة فصوص من الثّوم المهروس.
• تسعمئة غرام من الدّجاج المغسول والمقطّع الى أربع قطع.
• ملعقة كركم صغيرة.
• ملعقة خلّ كبيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة شطّة صغيرة.
• عصير ليمونة.
• ملعقة زيت نباتيّ كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملّون أحمر الّلون.

 

طريقة التّحضير:

خلط كلاً من الدّجاج، والعصير، والبصل، والزّبادي، والبهارات، والثّوم، والشّطّة، والملح، والمُلوِّن، والخل ووضعها في الثلاجة ليلةً كاملة، أو مدّة اثنتي عشرة ساعة.

نضع الدّجاج في صينيّة ثمّ ندخلها الفرن على درجة 180 مئوية مدّة ساعة، ثمّ نخرج الصّينيّة عندما ينضج الدّجاج، ونقدّمها مع الأرز المطبوخ ( حب طويلة) والخبز و سلطة حسب الرغبة