فطيرة السلمون والسبانخ اللذيذة

المكوّنات

• زيت زيتون – 5 ملاعق كبيرة
• بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
• ثوم مهروس – فصان
• سبانخ طازج مفروم – ثلاثة أرباع كوب
• عجينة مورّقة جاهزة – 1
• دقيق لمد العجينة – بحسب الحاجة
• سلمون طازج – 400 غرام
• خردل – 3 ملاعق كبيرة
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل أسود – بحسب الرغبة
• بيض مخفوق لدهن العجينة – 1

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم واتركيهما حتى يتغيّر لونهما.
2- أضيفي السبانخ ونكّهي بالفلفل الأسود والملح بحسب رغبتك ثمّ حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 5 دقائق ثمّ إرفعي المقلاة عن النار وصفّي منها الزيت واتركي مزيج السبانخ جانباً.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
5- نكّهي السلمون بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك.
6- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في الصينية.
7- إدهني السلمون بالخردل من الجهتين ثمّ ضعيها على العجينة.
8- غطّي وجه السلمون بمزيج السبانخ ثمّ لفّيها لتحصلي على ما يشبه الفطيرة مع الضغط على الأطراف.
9- إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة أو حتى يحمر وجه الفطيرة.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الفطيرة إلى شرائح متوسّطة الحجم ثمّ قدّميها على سفرتك.

نصائح

– يمكنك إستبدال السلمون بسمك التونة لنكهة لذيذة ومختلفة.
– جرّبي أيضاً من موقعنا طريقة عمل مقبلات شهية مثل تارت الجبن بالهليون وتارت جبن الماعز والطماطم.