خليط التاكو في خبز التورتيلا

نقدّم لكم مع الشيف رشيد العيسى أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القرّاء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها عبر صفحته الخاصة على الفيسبوك. 

المقادير

4 ½  معلقة صغيرة شطة

1 ½ معلقة كبيرة دقيق (ذرة)

1  كوب ماء

1  معلقة صغيرة بصل (مجفف مبشور)

1 معلقة صغيرة ملح

 ½ معلقة صغيرة بودرة ثوم

½ معلقة صغيرة بصل (بودر)

½ معلقة صغيرة بابريكا

 1عدد مكعب مرقة لحم (مطحون)

½ كيلو لحمة مفرومة (صافية من غير دهن)

¼ معلقة صغيرة سكر

¼ معلقة صغيرة كمون

¼  معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

طريقة التحضير

إخلط  في وعاء دقيق الذرة والشطة وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والبابريكا والكمون والسكر والبصل المجفف والفلفل الأحمر المطحون ومرقة اللحم مع بعض.

ضع اللحمة المفرومة في حلة على نار متوسطة  إلى حد الإستواء. ثم إحرص على تصفية الماء من اللحمة المفرومة و اتركها لمدة 10 دقائق ثم امزج اللحمة وخليط البهارات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

أخيرا ضع خليط التاكو فى خبز التورتيلا المكسيكي مع إضافة الخس والجبنة المبشورة والبندورة  مع  ال sour cream  وقدمه على المائدة.