صينية دجاج مع الخضار في الفرن
نقدّم لكم مع الشيف رشيد العيسى أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق وصفته الخاصة والمميزة. ولكل القرّاء الكرام يمكنكم مراسلة الشيف وطلب الوصفات التي تريدونها عبر صفحته الخاصة على الفيسبوك.
- مجموع الوقت:
- وقت التحضير: 35 دقيقة
- وقت الطبخ: 1 ساعة
- وجبات: 2
المكوّنات
- أفخاذ دجاج – 4
- صلصة طماطم – 500 غرام
- إكليل الجبل – ملعقتان كبيرتان
- ماء – ثلاثة أرباع كوب
- خردل – 4 ملاعق كبيرة
- بطاطس مقشّرة ومقطعة مكعبات متوسطة – 2
- بصل صغير الحجم مقشّر – 4
- جزر مقشّر ومقطع – 2
- فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات كبيرة – 1
- فطر مقطّع – 8
- بروكولي مقطّع – كوب
- كركم – نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
- ملح – بحسب الرغبة
- فلفل حلو – بحسب الرغبة
- فلفل أسود – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إدهني أفخاذ الدجاج بالخردل. رشّي عليها الملح والفلفل الأسود وضعيها في صينية فرن.
2- ضعي فوقها كلّ الخضار المقطعة.
3- اخلطي صلصة الطماطم مع الماء واسكبيهما فوق الخضار والدجاج.
4- أضيفي الكركم والفلفل الحار الأحمر واخلطي جيداً.
5- نكهي بالملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
6- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
7- إخبزي الصينية لمدة 45 دقيقة إلى الساعة، حتى ينضج الدجاج والخضار جيداً. أضيفي القليل من الماء في حال شعرت أنّك بحاجة لذلك.
نصائح
– يمكنك إضافة اليقطين، القرنبيط، الكوسا والثوم إلى الطبق.
– ننصحك بتقديمه مع الأرز المفلفل بالشعيرية أوالبرغل المفلفل.
